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Le GFCO (Gluten Free Certification Organization) est un programme volontaire développé en 2005 par le Gluten Intolerance Group (GIG). Il constitue actuellement le plus important organisme de certification sans gluten nord-américain au développement le plus rapide, certifiant plusieurs centaines de produits.

Exigences de certification

Le GFCO applique des normes strictes pour garantir aux consommateurs atteints d'une maladie cœliaque et d'une intolérance au gluten que leurs aliments sont sûrs :

  • Tous les produits finis arborant le logo GFCO ne doivent pas contenir plus de 10 ppm de gluten.
  • Tous les ingrédients composant les produits certifiés GFCO doivent contenir tout au plus 10 ppm de gluten.
  • Les produits certifiés GFCO ne doivent pas contenir d'ingrédients à base d'orge.
  • Les produits finis et les matières premières et équipements présentant des risques élevés doivent faire l'objet de tests en continu.
  • Tous les sites de fabrication produisant des produits certifiés GFCO doivent se soumettre, au minimum, à un audit annuel et doivent régulièrement transmettre leurs produits finis au GFCO pour examen.
  • Pour recevoir la certification GFCO, les sociétés doivent observer toutes les réglementations gouvernementales relatives aux allergènes, à l'étiquetage sans gluten et aux Bonnes Pratiques de Fabrication.

Étapes vers la certification

  1. Adhérez au programme GFCO, en fournissant des détails sur tous les produits et installations que vous souhaiteriez intégrer dans le périmètre de certification.
  2. Menez une analyse des manquements afin de préparer votre audit sur site.
  3. Planifiez votre audit avec SGS.
  4. Passez votre audit et obtenez l'autorisation d'utiliser le logo GFCO.
  5. Préservez l'intégrité de votre certification en programmant un audit annuel pour votre site et en communiquant les résultats de votre analyse du gluten.

En savoir plus sur le programme GFCO.

Nous proposons :

En tant que leader mondial en matière d'inspection, d'audit, de certification, d'essais et de vérification, SGS propose un large choix de solutions pour répondre à vos besoins en matière de sécurité alimentaire :

  • Analyse des manquements et évaluation préalable à l'audit : un examen détaillé du système existant de gestion du gluten/des allergènes de votre société et une comparaison avec le référentiel OFCG.
  • Certification : selon le référentiel OFCG. Les audits selon le référentiel OFCG peuvent être intégrés (par ex., à des audits GFSI) ou être menés de manière indépendante.
  • Tests : tests complets de détection du gluten dans les aliments, en utilisant des méthodologies d'essai basées soit sur une réaction en chaîne par polymérase (PCR), soit sur l'immuno-absorption enzymatique (ELISA), afin de déterminer la présence de faibles taux de gluten.
  • Formation : personnalisée pour aborder les exigences du GFCO ainsi que tous les aspects de la gestion des risques liés au gluten/aux allergènes et sa mise en œuvre efficace.

Contactez-nous dès aujourd'hui pour discuter de vos exigences avec un expert de la sécurité alimentaire.